こんにちは！今回は、キューピー３分クッキングで紹介された「よくばりバインミー」のレシピをご紹介します。
2025年8月30日に放送された人気料理番組「キューピー３分クッキング」で、料理人の桑原亮子さんが紹介したこのレシピは、ベトナムの定番サンドイッチを日本風にアレンジした、簡単で美味しいエスニック料理です。
エスニック料理に挑戦してみたい方や、新しいサンドイッチのレシピを探している方にぴったりの一品です。
それでは、よくばりバインミーの魅力や作り方を詳しく見ていきましょう！
よくばりバインミーとは
バインミーは、ベトナムの代表的なサンドイッチです。
フランスパンに、肉や野菜、ハーブなどをたっぷり挟んで食べるのが特徴です。
今回紹介する「よくばりバインミー」は、日本人の味覚に合わせてアレンジされた、食べやすくて美味しいバージョンです。
特徴は以下の通りです：
- コッペパンを使用し、食べやすくアレンジ
- なますを入れることで、さっぱりとした味わいに
- エスニックだれで、本格的な味を簡単に再現
- 好みのハーブを加えて、夏にぴったりの爽やかさを演出
これらの特徴により、本格的なエスニック料理の味わいを、家庭で手軽に楽しむことができます。
よくばりバインミーの材料と下準備
まずは、よくばりバインミーの材料（2人分）をご紹介します。
- コッペパン（小）4個
- マヨネーズ 小さじ2
- 豚肩ロース肉（薄切り）150g
- リーフレタス 2枚
- ハーブ（パクチー、バジル、青じそなど）適量
- 油 適量
なますの材料：
- 大根、にんじん 各60g
- 塩 小さじ1/4
合わせ酢の材料：
- 酢 大さじ2
- 水 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
エスニックだれの材料：
- ナンプラー 小さじ2
- 砂糖、しょうゆ 各小さじ1
- おろしにんにく1/2かけ分
下準備として、以下の作業を行います：
- 大根とにんじんは皮をむき、スライサーでせん切りにします。
- 豚肉は3cm幅に切ります。
- 合わせ酢とエスニックだれの材料をそれぞれ混ぜておきます。
よくばりバインミーの調理手順
それでは、よくばりバインミーの調理手順をステップバイステップでご紹介します。
-
- なますを作ります：
- せん切りにした大根とにんじんに塩をふってもみ、水気を絞ります。
- 合わせ酢を加えて混ぜ、5分おいてなじませます。
- 汁気をきっておきます。
- なますを作ります：
-
- 豚肉を調理します：
- フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を炒めます。
- 火が通ったら、エスニックだれを加えてからめながら炒めます。
- 取り出して粗熱をとります。
- 豚肉を調理します：
- サンドイッチを組み立てます：
- コッペパンの上面に切り込みを入れ、マヨネーズをぬります。
- リーフレタス、なます、豚肉、好みのハーブを等分にはさみます。
ポイント：
- なますの大根とにんじんは、塩をふってもみ、水気をよく絞ることが大切です。
- エスニックだれは他の料理にも活用できるので、覚えておくと便利です。
- パクチーやバジル、青じそなど、お好みのハーブを加えて夏にぴったりのサンドイッチに仕上げましょう。
まとめ
いかがでしたか？キューピー３分クッキングで紹介された「よくばりバインミー」のレシピをご紹介しました。
エスニック風の味わいを手軽に楽しめる、夏にぴったりのサンドイッチです。
なますの酸味と豚肉のうま味、ハーブの爽やかさが絶妙に調和した一品を、ぜひご家庭で作ってみてください。
簡単な材料と手順で作れるので、料理初心者の方にもおすすめです。
暑い夏の日のランチや軽食に、ぜひこの「よくばりバインミー」を試してみてはいかがでしょうか？
きっと、新しい味の発見があなたを待っているはずです！
