こんにちは！今回は、キューピー３分クッキングで紹介された「あじとなすの南蛮漬け」のレシピをご紹介します。夏の定番おかずとして人気の南蛮漬けを、手軽に作れる方法をお伝えします。あじとなすの組み合わせが絶妙な、この料理をぜひ試してみてください！
あじとなすの南蛮漬けの魅力と特徴
あじとなすの南蛮漬けは、夏の暑い季節にぴったりの爽やかな一品です。
さっぱりとした酢の風味と、あじの旨味が絶妙にマッチします。
なすの食感も楽しめる、栄養バランスの良い料理です。
キューピー３分クッキングで紹介されたレシピは、家庭で簡単に作れるよう工夫されています。
短時間で調理でき、冷蔵庫で保存も可能なので、作り置きおかずとしても重宝します。
キューピー３分クッキングで紹介された材料と下準備
まずは、材料と下準備をご紹介します。2人分の材料は以下の通りです：
- あじ(三枚おろし) 2尾分(200g)
- なす 3個(300g)
- 紫玉ねぎ 1/4個(50g)
- 青じそ 3枚
南蛮酢の材料：
- 酢 大さじ2
- 砂糖・淡口しょうゆ 各大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 赤唐辛子の小口切り 1本分
下準備として、以下の作業を行います：
- 紫玉ねぎは縦薄切りにします。
- 南蛮酢の材料を合わせ、紫玉ねぎを加えて混ぜておきます。
- あじは小骨を抜き、食べやすい大きさに切ります。
- なすはヘタを落とし、皮を縞目にむき、一口大の乱切りにします。
- 青じそは細切りにします。
あじとなすの南蛮漬けの調理手順
それでは、キューピー３分クッキングで紹介された調理手順をご説明します。
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- あじに塩、こしょう、おろしにんにくをからめて5分ほどおきます。
- フライパンに油を1cm深さに入れて170℃に熱します。
- なすを入れ、薄く色づくまで素揚げにし、油をきります。
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- あじに小麦粉をまぶし、同じフライパンで揚げます。
- カラリと揚がったら取り出し、油をきります。
- 温かいうちのなすとあじを南蛮酢に加え、やさしくあえます。
- 10分ほどおいて味をなじませます。
- 器に盛り、青じそをのせて完成です。
ポイントは、なすとあじを同じタイミングで南蛮酢に加えることです。
時間差で加えると、片方だけに味が入ってしまう可能性があります。
まとめ
いかがでしたか？キューピー３分クッキングで紹介された「あじとなすの南蛮漬け」のレシピをご紹介しました。
夏の定番おかずとして人気の南蛮漬けを、簡単に作る方法をお伝えしました。
あじとなすの相性が抜群で、さっぱりとした味わいが暑い季節にぴったりです。
ぜひ、ご家庭で試してみてください。
作り置きにも適しているので、忙しい日々の中で重宝する一品になること間違いなしです！
皆さんも、キューピー３分クッキングのレシピを参考に、おいしい「あじとなすの南蛮漬け」を作ってみてはいかがでしょうか？
